Dienstag, 26. Juni 2012

HURRA - SIE IST DA!!!!! ♥♥♥


♥♥♥ Ist sie nicht wunder wunder wunderschön  ♥♥♥

ich bin gerührt, verliebt, begeistert, ergriffen, überwältigt, sprachlos und unendlich dankbar

für 

den WELTBESTEN 30. Geburtstag
die WELTBESTE Familie
die WELTBESTEN Freunde

für mein unglaublich wahnsinnig gigantisch schönes Leben

ich lebe nur noch in superlativen!!!

Ist das auszuhalten?

Ja, auch wenn ich tatsächlich manchmal denke, dass es mich eines Tages 
ZERREISST vor lauter LIEBE GLÜCK UND LEBENSFREUDE

mit 30 Jahren sagen  zu können, dass alles
A L L E S
perfekt ist und zwar
GENAUSO WIE ES IST
ist das größte Geschenk

J E T Z T 
geht es los!!!!
NOTHING CAN STOP ME NOW!!!
die Süße Sünden Bäckerei ist vollständig
und bereit GROßARTIGES zu vollbringen

to be continued....

Süße Grüße,
eure Verena ♥




Dienstag, 19. Juni 2012

schnelle Himbeergugls - akuter Backentzug !!!



UNFASSBAR...
fast eine ganze Woche standen meine Rührbesen still
der Ofen kalt
die Wohnung riecht plötzlich so... NORMAL??!!!!
eindeutige körperliche und nervliche Entzugserscheinungen:
Hände zittern, nervöses Auf und Abrennen,
planloses Backbuchwälzen
alles dreht sich nur noch um DAS EINE

KLARER FALL VON AKTUEM BACKENTZUG!!!!

da kenn ich nix
Sommer hin, Sommer her
schnelle Himbeer-Minigugls und Teigrestecupcakes haben zumindest
den Puls wieder vorübergehend auf Normalniveau gebracht
Rezept ist von HIER
es blieb einfach keine Zeit mehr zum einkaufen...

ein Grund war auch schnell gefunden
Mittwoch ist Teamtag und für das WELTBESTE-TEAM
scheu ich keine Mühen
Suchtbefriedigung und Nächstenliebe in perfekter Kombination :-)

♥ Ich backe für den Weltfrieden! ♥

Erkenntnisse aus dem Schnell-Schuss-Backen:

Silikonbackformen rocken !
und
30 ° im Schatten hauen das stärkste Topping um! 

Süße Grüße,
eure Verena



Mittwoch, 13. Juni 2012

Zitronen-Kokos-Cakepops - JETZT IST SOMMER...



...egal ob man schwitzt oder friert!

herrlich frisch zitronig, leicht, zart schmelzend und perfekt mit einem eisgekühlten Hugo:

meine Sommer-Cakepops-2012

stolz wie eine Mutter deren Kinder langsam erwachsen werden, 
bin ich auf meine Cakepop-Kinder die sich immer mehr entwickeln ♥

ich hatte WIRKLICH vor, diesmal den Kuchen selbst zu machen, aber ihr ahnt es
es musste (mal wieder) ratz fatz gehen, deshalb, ihr kennt das
fertigen (guten!!!) Zitronenkuchen mit Frischkäse und Kokosflocken vermanscht

(ich liebe das!! Freud hätte wirklich seine wahre Freude an mir gehabt :D)

mit Candy Melts überzogen
und jetzt der Clou: KAKAOBUTTER!!!
Ja, richtig gehört!
Macht die Schokolade schön flüssig ohne dass es an Geschmack verliert
also bitte, bitte kein Kokosfett verwenden *schüttel*

Kakaobutter gabs bei einem netten, jungen, durchaus gut aussehenden Herrn 
in der Apotheke meines Vertrauens...
dort wird es für Kosmetikaherstellung gebraucht...
erst war er zögerlich, aber als ich ihm in allen Einzelheiten 
(ja mit einer gewissen Erotik in der Stimme, so wie es mir immer passiert wenn ich vom backen erzähle :D
erzählt habe für was GENAU ich die Kakaobutter brauche...
ist er schmunzelnd nach hinten verschwunden und kam mit einer Tüte herrlicher Kakaobutterdrops zurück
He made my day :)

Ein großes Dankeschön geht dabei an den großartigen Blog von Dagi:

KLICK HIER

Meine Münchner Back-Kollegin, die mir den genialen Tipp mit der Kakaobutter gegeben hat
und mich ihre Cakepops kosten ließ... sie hat den Teig auch noch selbst gemacht
und macht die wunderschönsten Zuckerblumentorten!!!
 


der Kenner bemerkt:
MEINE ERSTEN ZUCKERBLUMEN!!! YEY :)

ja, liebe Bloggerkolleginnen, ich weiß, ihr macht noch ganz andere Sachen, aber
es geht ja jetzt erst los... hehe

*Erinnerung an mich*:
NIE NIE NIEMALS an Magic Moments Days einkaufen gehen!!!
ich bin gestern in einen regelrechten Kaufrausch verfallen...
vorbei an Schuhen, Klamotten, Kosmetika..
...es lebe die Naturschönheit!...
und wie in Trance durch die Küchenläden mit den Backsachen gewandelt...
DAS IST WIE WEIHNACHTEN!!!!

ihr dürft also gespannt sein..., because

I KEEP ON BAKING!!!!


sie schmecken tatsächlich so lecker wie sie aussehen...

hach was bin ich verliebt in euch ihr Süßen :-)

Süße Grüße von eurer Verena ♥





Sonntag, 10. Juni 2012

Blueberry Cupcakes - ein kleiner Seelenstriptease


zart und fast unschuldig kommen sie daher...
und doch stolz und selbstbewusst
elegant, modern und doch klassisch
ein weicher zart süß und leicht saurer Boden
umhüllt die saftigen Früchte
die unschuldig wirkende weiße Krone aus einer, auf der Zunge schmelzenden Creme
verbirgt klassischen Frischkäse
in der perfekten Vereinigung mit geschmolzener weißer Schokolade...

diese Cupcakes sind weiblich
und dass ist die gebackene Version der modernen Frau

Es ist doch so...
so wie der Musiker einen Teil von sich selbst in sein Lied packt
oder der Dichter in sein Gedicht
so wie der Maler in sein Bild
so steckt ein Teil von mir in jedem einzelnen Cupcake...

was für ein unglaublicher Sonntag...
was für ein unglaublich süßes Leben
so reich beschenkt
DAS BIN ICH!

Sag mir was du bäckst und ich sag dir wer du bist! ;-)

Lasst es euch gut gehen!
Süße Grüße,
eure Verena ♥






Blueberry Cupcakes

170g Mehl
1 1/2 Tl Backpulver
eine Prise Salz
115g weiche Butter
170g Zucker
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
2 Eier
ein paar Tropfen Vanilleextrakt
2 El Zitronensaft
120ml Milch
125g frische Blaubeeren

Backofen auf 170° Umluft vorheizen, Muffinbackform mit Papierförmchen auskleiden
Mehl, Backpulver und Salz mischen
Butter, Zitronenschale und Zucker schaumig schlagen
Einer hinzufügen und kurz unterrühren
Zitronensaft und Vanilleexktrakt dazugeben
die Hälfte der Mehlmischung unterrühren
jetzt die Milch dazugeben
und den Rest der Mehlmischung kurz unterrühren
den Teig in die Muffinförmchen geben (max. 3/4 voll!)
Blaubeeren auf den Teig setzen
ca. 20 Minuten goldbraun backen

jetzt kommt ein wichtiger Teil:
Backofentür öffnen (Stäbchenprobe!) und dann...

mit einem sanften, weichen Mmmmmhhhh die Augen schließen, tief einatmen...

und die Cupcakes aus dem Ofen holen
auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

für das Topping
150g weiße Schokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen
mit 250g Frischkäse verrühren und dann...

bitte mit Hiiingabe den wunderschönsten Swirl auf die Cupcakes spritzen...


♥♥♥ THIS IS MAGIC  ♥♥♥







Donnerstag, 7. Juni 2012

olé olé EM-Cupcakes


Endlich rollt wieder der Ball!

Wegen mir kanns losgehen, auf geht's Jungs!

Ich hoff die Cupcakes bringen euch Glück!

Diese Cupcakes sind wirklich mal eben auf die Schnelle entstanden und sind mehr als Gag gedacht!

Also bei der Optik heut mal ein Auge zukneifen ;-)

Drunter sind aber super leckere luftig leicht herrlich zitronige 

Lemon-Curd-Cupcakes
125g weiche Butter
150g Zucker
65g Frischkäse
2 Eier
Zitronenschale von 1/2 Biozitrone
125g Mehl
1 Tl Backpulver + 1TL Natron
Lemon Curd

die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen
den Frischkäse, die Eier und die Zitronenschale kurz unterrühren
Mehl mit Backpulver und Natron mischen und alles kurz zusammenrühren
Teig in Muffinförmchen füllen und
bei 160° Umluft ca. 20 Min backen, auskühlen lassen
Loch ausstechen und mit Lemon Curd füllen

Lemon Curd ist eine englische Zitronencreme die ich neu für mich entdeckt habe. Kann man auch selber machen, gibts aber im schönen München zum Glück im gut sortierten Einzelhandel :-)

Nicht-Fussball-Fans (gibts sowas?) spritzen am besten schönes Creamcheesefrosting drauf
70 g weiche Butter mit 70g Puderzucker cremig schlagen
200g Doppelrahmfrischkäse untermengen und luftig aufschlagen

Mal wieder eins meiner geliebten Ratz-Fatz-Rezepte!

Also los gehts:

Backen wir die Jungs zum Sieg :D


Montag, 4. Juni 2012

Erdbeer-Schoko-Traum... die pure Verführung ♥


Ich bin verliebt
mal wieder
ich weiß, dass sag ich ständig
aber wenn es doch so ist ?! 

dieser Kuchen ist EIN TRAUM!

EIN SOMMERNACHTSTRAUM

Ja, backen hat etwas erotisches (lesen eigentlich Kinder mit? ups) erfüllendes
ich weiß nicht genau, was mich bei diesem Kuchen um den Verstand gebracht hat
die blutroten, saftigen Erdbeeren?
die warme flüssige Schokolade?
oder die leicht süße Quarkcreme die auf der Zunge zerfließt?

die Torte erhält diesmal Abzüge in der optischen B-Note
ich habe das Rezept halbiert und die Gelatine aus dem Bauch heraus verwendet
aber ich verzeih es mir denn...

nach diesem Kuchen ist das Leben ein anderes
nichts ist mehr so wie es war, denn...
nach diesem Geschmackserlebnis siehst du die Welt mit anderen Augen
mit meinen Augen:
voller Liebe, voller Magic Moments
einfach nur unfassbar unglaublich atemberaubend
VERSPROCHEN ♥

ich schweb dann mal weiter :-)

Süße Grüße, eure Verena




Erdbeer-Schoko-Traum
 (Rezept von lecker.de)

50g Edelbitter-Schokolade (70% Kakaoanteil)
100g Butter
3 Eier
300g + 1 Tl Zucker
2 Pck Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 ELKakaopulver
150g Mehl
6 Blatt Gelatine
ca. 1 kg Erdbeeren
500g Magerquark
250g Speisequark (20%)
200g Schlagsahne

Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen
Eier, 250g Zucker, 1 P Vanillin-Zucker, Prise Salz cremig aufschlagen
Schokoladenbutter und Kakao unterrühren
Mehl unterheben
In einer Springform im vorgehzeiten Backofen, Umluft 150°, 25-30 Min backen

Erdbeeren für die Deko beiseite legen, den Rest pürrieren
1 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen und im Topf auflösen
mit 2 El des Erdbeerpürrees verrühren, dann in den Rest des Pürres rühren

Quark und 50g Zucker, 1 P Vanillin-Zucker verrühren
Sahne steif schlagen
5 Blatt Gelantine einweichen, auflösen ter die Quarkmasse rühren
Sahne unterheben

um den ausgekühlten Schoko-Boden einen Tortenring legen
die ganzen Erdbeeren auf den Boden setzen
2/3 der Quarkcreme auf die Erdbeeren geben
Erdbeerpürree daraufgeben und Schlieren ziehen
restliche Creme auf den Kuchen geben, Kuchen mind. 3 Stunden kühlen



Freitag, 1. Juni 2012

heißer Schokokuchen mit flüssigem Kern - die zarteste Verführung seit es Schokolade gibt


Eine klassische Schönheit

die Königin der Schokoladendesserts

warmer fluffiger Teig mit zartduftender flüssiger heißer Schokolade

das braucht nicht viele Worte

die Sinne schwinden, die Welt bleibt stehen, die Endorphine strömen direkt ins Blut und ein zartes Kribbeln steigt von den Zehenspitzen auf und trägt dich in den Schokoladenhimmel

lass dich von mir  ent verführen....


dieses Dessert besticht durch seine Einfachheit

Kann es etwas besseres geben?

Ein Ratz-Fatz Rezept dass einen Schokoholiker wie mich um den Verstand bringt...

einziges MUSS: unbedingt unbedingt hochwertige Schokolade verwenden

alles andere wäre nicht fair ;-)

TU DIR WAS GUTES! Du hast es dir WIRKLICH verdient!!!

warmer Schokokuchen
50g Bitterschokolade im heißen Wasserbad schmelzen
35g zimmerwarme Butter schaumig rühren
1 Ei unterrühren
18g Mehl und 25g Puderzucker dazugeben
geschmolzene Schokoloade unterheben
den Teig in ausgefettete Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad
auf mittlerer Schiene für max 12 Minuten (eher 10 Minuten) backen
außen soll sich eine Kruste gebildet haben und innen ein flüssiger Kern

perfekte Partner sind Erdbeeren, ein Himbeerspiegel, eine Sahnehaube oder besonders heiß:
eine kalte schmelzende Eiskugel.... mmmhhh...

Und DANN: schließ die Augen, lass dich fallen und genießen! 

und WEHE es hat danach einer ein schlechtes Gewissen

dieses Desser ist ... (beliebiges Wort einsetzbar) pur! :)

und damit der perfekte Beginn für den "heißesten" Monat des Jahres!

Willkommen im JUNI !!!

Süße Grüße,
eure Verena