Pimp my Nussecke - mit Marzipan

Irgendwie kann ich mich noch nicht zur Weihnachtsbäckerei durchringen

obwohl schon 3 Plätzchenteige eingefroren sind

es geht also bald los, doch zunächst mal wieder

Nussecken

weil die bei uns soooo gerne gegessen werden

und zu was?

zu RECHT ! :D

aber nicht irgendwelche Nussecken

Nein

Oberhammerburnersündhaftsündige Nussecken!!!

der Clou ist das Marzipan...

ich musste mir schnell noch welche sichern, denn schwups waren sie weg

auch wenn eigentlich doch keiner wollte

wegen Figur und so 

HA!

hehe 

;-)

Nussecke feat Marzipan

350g Mehl

80g Zucker

200g Butter

1 Ei

3 Tl Honig

450g Nüsse

(gemahlen, nach Gusto, bei mir Nussmix, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)

100g Marzipanrohmasse

1 Tl Zimt

2-3 El Sahne

2 Eiweiß

Aprikosenmarmelade

Zartbitter-Kuvertüre

Mehl mit Zucker mischen, Butter, Ei, 2 Tl Honig dazu

rasch verkneten und mind. 30 min kalt stellen

Nüsse, Mandeln etc. mahlen, hacken wie feins man halt will
das Marzipan hab ich mit dem Zauberstab klein gehäckselt und unter die Nussmischung gegeben

Rest Honig und Zimt untermischen

Sahne und Eiweiß unterrühren

Backofen auf 200° Umluft voheizen

Teig zum Rechteck ausrollen

Aprikosenmarmelade auf dem Teig verstreichen

Nussmasse darauf verteilen

auf Backblech ca. 30 Minuten backen

herausnehmen und in Ecken schneiden

Kuvertüre schmelzen, Ecken eintauchen und trocknen lassen

und dann guuuuut aufpassen...

....dass man noch welche erwischt :D