Freitag, 29. März 2013

Fruchtig-Süße Tartelettes mit weißer Schokolade


Ich bin wieder hier!
und hab euch süße fruchtige Frühlingsgrüße mitgebracht
Alle meine heiligen Backsachen sind umgezogen und haben wieder ihren Platz
die Pause ist vorbei und es kann wieder losgehen!

Also los, jetzt ist Frühling! Basta!

Gerade die richtige Zeit für die traumhafte Mischung
aus süßer Schokoladencreme
und saftig leicht säuerlichen Blaubeeren

uuuhhh Baby I AM BACK :-)




Blaubeertartlettes mit weißer Schokolade

(Boden von DIESEM wundervollen Blog und die herrliche Creme von HIER)

Mürbteig:
100g Butter
70g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei
200g Mehl
2 El gemahlene Mandeln

Zutaten zusammen kneten und kalt stellen
ausrollen und Tartlett-Förmchen damit auslegen
zum blindbacken Backpapier auf den Boden legen
Erbsen zum beschweren darauf geben
bei 175° Umluft ca. 18 Min backen
auskühlen lassen

Creme:
200g weiße Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen
40g zimmerwarme Butter mit 200g zimmerwarmen Frischkäse verrühren
Schokolade unterrühren und auf die Böden spritzen

darauf nach Belieben Früchte geben
Himbeeren machen sich bestimmt auch toll



Sonntag, 3. März 2013

Schoko-Eierlikör-Torte - klassisch köstlich



nach all den Torten gibts heute mal wieder einen Klassiker
der geht immer!
leider habe ich kein Anschnittsfoto
der Boden ist super lecker und saftig mit Mandeln und Schokolade
ich hätte gerne die Sahne hübsch gespritzt, aber da ich mich momentan im Umzug befinde
 hatte ich keinen Zugriff auf mein Werkzeug

Eierlikör Sahne und Schoki ist echt ein klassischer Renner
hier in einer kleinen Herzform
perfekt für einen schnellen kleinen Geburtstagskuchen
und überhaupt für einen wunderschönen ersten Frühlingssonntag
Juhuuuuu
Lasst es euch gut gehen!!!

Eierlikörtorte
(Dr.Oetker Modetorten)

80g Butter
80g Zucker
1 Pck. Vanille-Zucker
4 Eigelb
200g gemahlene Mandeln
1 Tl Backpulver
100g geraspelte Zartbitterschokolade
2 El Eierlikör
4 Eiweiß

400g Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanille-Zucker
125ml Eierlikör
geraspelte Schokolade

Butter schaumig rühren
nach und nach Zucker und Vanille-Zucker unterrühren
Eigelb nach und nach unterrühren
Mandeln mit Backpulver und Schokolade mischen und portionsweise mit Eierlikör unterrühren
Eiweiß steif schlagen und unterziehen
Teig in eine Springform füllen
Heißluft 160° ca. 50 Min backen
Boden aus der Form nehmen und erkalten lassen
Für den Belag Sahne mit Sahnesteif und Vanille-Zucker steif schlagen
2/3 auf den Boden geben und glattstreichen
den Rest in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen
Sahnetuffs auf den Rand der Tortenoberfläche spritzen
den Eierlikör in die Mitte der Torte geben und verteilen
mit Schokoraspel bestreuen