"Alles-ausser-Fondant-Torte"

MEINE Mama hatte Geburtstag

und wünscht sich

ALLES aber KEINE Fondant-Torte

Waaaaaas?

Die eigene Mutter???? ;-)

Gut

ich kann auch anders... hehe

hier also meine "Alles-außer-Fondanttorte"

nachgebacken vom tollen Blog von Monika

HIER

sie hat traumhaft geschmeckt...

Eierlikörkuchen in Schoko und Natura

Preiselbeersahne

Zitronensahne

und Himbeerspiegel

"Alles-außer-Fondanttorte"

Eierlikörkuchen x 2

6 Eier
2 Pck. Vanillezucker
250 gr. Puderzucker
1/8 l Öl (125ml)
1/4 l Eierlikör (250ml)
250 gr. Mehl
1 Pck. Backpulver

Für die Schoko-Variante:
2 TL Instant-Espresso mit den Eiern schaumig schlagen
200 gr. Mehl
50 gr. Kakao

Eier mit dem Vanille- und Puderzucker schaumig schlagen

Öl, Eierlikör und Mehl mit Backpulver dazugeben

bei 160° ca. 60 Min backen

Preiselbeersahne:

1 Glas Wildpreiselbeeren

400ml Sahne

250g Naturjoghurt

4 Blatt Gelatine

Sahne steif schlagen

Joghurt mit Preiselbeeren verrühren

Gelatine einweichen, auflösen und mit Joghurt-Preiselbeeren verrühren

wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben

Zitronensahne:

Zitronensaft oder Lemon Curd

Puderzucker nach Geschmack

400ml Sahne

250g Naturjoghurt

4 Blatt Gelatine

Sahne steif schlagen

Joghurt mit Zitronensaft oder Lemon Curd verrühren

Puderzucker nach Geschmack dazu geben

Gelatine einweichen, auflösen und mit dem Zitronenjoghurt verrühren

wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben

für den Himbeerspiegel:

TK-Himbeeren auftauen und aukochen

passieren und mit etwas Früchte-Fix verrühren